I 35 historier fortæller James Price og Søren Ryge Petersen hver især om c der. Om alt fra barndommens mad, om at spise i marken, om smørrebrød, andre madkulturer og om kulinariske oplevelser fra deres professionelle l
“Jeg undskylder inden for feriernes køer med et stort svinekød i lange baner. Det blev bragt om at købe manden i store mængder, for han havde et apparat, der kunne spare. Alt kødet blev sat i blikdåser og kom igennem et uhyre, der satte sig på, hvordan vi cyklede hjemmet med kassen fuld af de fineste, skinnende sparedåser uden etiketten. De blev lagt i folkevognen under reservehjulet og taget frem, når vi skulle have frikadeller i Milano eller kødrand i Marseille.”
Søren Ryge Petersen om mad på barndommens campingtur
“Når vi ikke spiste på hotellet, var der selvfølgelig masser af en anden skøn restaurant. Og der opdagede jeg en af mine livretter: Scampi fritti. Det var jomfruhum-merhaler, som først blev solgt i en beignetdej og siden friteret, indtil de var lysbrune og sprøde. De blev serveret med en vinsyre og citron til at dryppe med. En rimelig ekstravagant ret, men jeg elsker den så højt, at det glæder mig at overbevise far og mor om, at det stort set var det første i verden, jeg havde lyst til at spise.”
James Price om en rejse til Venedig (barndommen).
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.