ALMANAK er de væsentligste retter fra de sidste 300 års danske madhistorie opdateret, og de præsenteres side om side med opskrif-terne på familiens yndlingsretter fra de fremmede køkkener. Bogens tyngde er imidlertid den næsten endeløse række af ideer til, hvordan vi uge for uge kan omsætte de muligheder, naturen giver os, til skønne, enkle måltider, der er inden for rækkevidde for os alle.

ALMANAK er gennemsyret af en klar holdning til sundhed, fagligt overskud, fortælleglæde og af forfatterens begejstring for alt det, som kan høstes i de vilde landskaber. Med denne bog inviterer Claus Meyer sine læsere til at digte med på det nye nordiske hver-dagskøkken.

Madkurser efter principperne fra ALMANAK – se mere på meyersmadhus.dk eller almanak.nu.

BYTTESER

Kan

NOV

Husk bon, hvis pen

ARNOLDBL

Indlægget Claus Meyer, Almanak, Lindhart og Ringhof, Bemærk 694 sider stor bog. blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.

Opskrifterne er udviklet af Meyers Madhus i samar- bejde med nogle af landets dygtigste kokke i regi af Forskningscenter OPUS. Projektet undersøger blandt andet, om der er et særligt sundhedspotentiale i de råvarer, vi har i Norden.

FDB vil gerne give en hånd med, så alle, der har lyst, kan smage det nordiske køkken. Ny Nordisk Hver- dagsmad udgives i samarbejde mellem FDB, Meyers Madhus og Forskningscenter OPUS ved LIFE – Det Biovidenskabelige Fakultet på Københavns Universitet. OPUS er støttet af Nordea-fonden.

FDB

OPUS

9788792 596710

Indlægget Ny nordisk hverdagsmad. Af Claus Meyer, Arne Astrup m.fl. blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.