Supper og saucer rummer en righoldig samling af lækre og spændende opskrifter fra det danske og det internationale køkken.

MIRIAN

Både til sparsommelige og spendable dage.

Hver eneste opskrift indledes med en angivelse af, hvor mange personer retten er beregnet til, hvor lang tid forarbejdet vil tage, og hvor længe tilberedningen varer. Derefter kommer en komplet liste over de ingredi-enser, der medgår, og til sidst følger selve opskriften affattet i et klart og knapt sprog.

Langt de fleste af opskrifterne er illustreret med et firefarvet foto. Hvor det har været nødvendigt, er også arbejds-gangen illustreret.

Retterne er ordnet alfabetisk for at gøre det hurtigere at finde frem til den opskrift, man søger.

Men hvis man nu ikke har en bestemt opskrift i tankerne, men blot ønsker et forslag til f. eks. en ny slags grønsagssuppe, en lækker sauce til restemaden eller til gæstemiddagen? Så slår man op i registret bag i bogen, hvor opskrifterne er samlet i emnegrupper og efter hoved-ingredienser. – Nemmere kan det ikke være!

Indlægget Supper og Saucer – Ellis Tardini – Menu blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.

Syltning er et nyt bind i den store kogebogsserie fra Lademanns Forlag

Syltning! Nej, det er da gammeldags og altid tidsskrævende i vores overlevende tid, vil mange gange sige. Men det er ikke rigtigt. Nutildags kan syltnin-gen jo netto planlægges, idet de fleste bær, frugter og grøntsager kan nedfryses, så man kan sylte, når der er tid, lyst og kræfter til det

Og hvad enten det drejer sig om hjem-meavl eller indkøbsvarer, er det da en fordel at kunne sylte netop tingen, man holder mest af, og selv bestemme f.eks. blanding/sammensætning, sød-surhedsgrad og konsistens.

Syltningen giver klare opskrifter på alle former for syltning: fra det søde til det sikkert fra det milde til det stærkere fra det dyr til det billige – både gode gamle kendinge og mange spændende og nye og sunde ideer.

Har den nogensinde prøvet at sylte rødbeder med citronskiver og løg?

Appelsin-timian-gelé? Sennepsgurker? Råsyltet chutney? Rønnebærsyltetøj med cognac?

Indlægget Syltning – Eliis Tardini blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.

Indlægget Suppet og saucer – Ellis Tardini – Menu internationalt madleksikon blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.

Indlægget Svinekød – Ellis Tardini – Menu internationalt madleksikon blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.

Indlægget Vildt og Fjerkræ – Ellis Tardini – Menu internationalt madleksikon blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.

Indlægget Frugt – Ellis Tardini – Menu internationalt madleksikon blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.

Indlægget Ris og pasta- Ellis Tardini – Menu internationalt madleksikon blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.

Indlægget Slankeretter – Ellis Tardini – Menu internationalt madleksikon blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.

Indlægget Småretter og salater – Ellis Tardini – Menu internationalt madleksikon blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.

Indlægget Æg og ost – Ellis Tardini – Menu internationalt madleksikon blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.