I dag gør disse grønne darlings i det moderne køkken en selvsikker entré. Ikke længere blot dekoration til klassisk tunge retter.

Men et understøttende element for

usædvanlige kombinationer med

Kød, fisk, frugt og grøntsager. Med stimulerende forretter, elegante mellemretter, lette hovedretter, snacks og desserter. En forandring er allerede i gang i havebedene. Efter den lilla-røde radicchio dukker Lollo Rosso og egetræssalat nu op i rustrøde nuancer; selv hovedsalat med røde blade er blevet set.

Indlægget Salate – Reinhardt Hess blev først udgivet på Hobby-loppeshoppen.dk.