kager af samme dej
Vareforbrug
til ca. 150 småkager:
500 g mel
350 g smør eller margarine
150 g sukker
2 små æg
Finskbrød:
sammenpisket æg til pensling perlemelis 25 g hakkede smuttede mandler.
Jødekager:
sammenpisket æg til pensling kanelsukker
evt. 25 g hakkede smuttede mandler
Chokoladesmåkager:
30 g mørk revet chokolade
HURTIGBAGT OG GODT
in her tre slags småkager. Der Chokoladesmåkager ud af por-we at byde af i julen.
ca. 45 min. at tilberede
ca. 30 min. i ovnen
SMÅKAGER
Sådan gør man:
Hak mel og fedtstof sammen med paletkniven og smuldr det med fingrene, til det ligner revet ost. Bland sukkeret i og saml dejen med de sammenpiskede æg.
Del dejen i tre portioner og læg de to til finskbrød og jødekager i køleskabet en halv times tid. Bland revet chokolade i den sidste portion til chokoladesmåkager. Tril den til en rulle med 4 cm i diameter og læg den i køleskabet, til den er stiv.
Rul dejen til finskbrød ud i en firkant i ca. 1%, centimeters tykkel-se. Skær dejen ud i kager, ager, der er 5 cm lange og 1%, cm brede. Pensl dem med sammenpisket æg og drys med perlemelis og hakkede mand-ler. Stil kagerne adskilte på en ba-geplade med bagepapir. Bag dem 8-10 min. ved 200°.
Rul dejen til jødekager tyndt ud og udstik runde kager med et glas. Læg dem på bagepapir på bagepla de. Pensl dem med æg og drys med kanelsukker og evt. hakkede mand-ler. Bag dem 6-8 min. ved 200″.
5 Skær dejen til chokoladesmåka-ger i tynde skiver og bag kagerne i ca. 10 min, ved 200″.
Afkøl alle kagerne på en bage-rist, efterhånden som de er bagte.
Ovntemperatur 200″ Hvile i køleskab ca. 1/2 t
Mesterkokken D 8312-08
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.