FORORD
En kogebog er først og fremmest et værktøj. Det har været den røde tråd under tilblivel-sen af denne bog.
Kok: Seren
Udgangspunktet er en moderne tilgang til de traditionelle danske retter, som vi alle elsker og nyder i takt med årets gang. Vi har gar-neret med opskrifter på mange af de fremmede retter, som med tiden er blevet (eller måske bliver) integreret i det danske hverdagskøkken.
Kok: Jesper
Og selvom bogen er krydret med den slags nyskabelser, der opstår når ikke bare kokkene, men hele holdet bag, er kogeglade råvare-entusiaster, så er der i bund og grund tale om et fuldstændig ugenialt værk, styret af hjertet, aarstiden og den lette tilgang til velsmagende måltider.
Foto: Columbus
Først og fremmest er dette en bog, man skal nyde at lave mad efter. Opskrifterne er ikke ufravigelige forskrifter, men elskværdige vej-ledninger. Hvis du følger dem, lander du i velsmag og nydelse, hvis du digter med og tryller oveni, bliver det sikkert meget bedre.
Bogen er inddelt efter måneder. Hver måned starter med en opskriftoversigt, som kan tjene som en slags huskeseddel, for det er simpelthen for ærgerligt at gå glip af sten-biderrognen i februar, aspargsene i maj, de små nye rodfrugter i september osv. Bagest finder du tre index, opskrifter inddelt efter kategori, opskrifter alfabetisk og råvareindex.
Regi: Camilla
Hvis ikke andet er anført, er opskrifterne
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.