Lær alle laksens gastronomiske hemmeligheder bedre at kende med denne lækre og let overskuelige kogebog. Kokken Lars Scheel præsen- terer de e mange muligheder, laksen tilbyder, i kapitlerne om laks til hverdag, laks til fest, klassiske lakseretter, supper med laks, laks med I sydeuropæisk inspiration og tilberedning af laks i det fri.
Med masser af grøntsager som tilbehør og hele paletten af krydder- urter, der tilfører hver ret sin helt egen smag, udgør den kraftfulde laks fundamentet i en række lækre og let anvendelige opskrifter, hvor der både bruges nyere råvarer og de bedste af dem, vi allerede kender.
Lars Scheel har tyve års erfaring som kok og køkkenchef i restauranter over hele landet, og i alle årene har det stået i centrum at skabe den gode oplevelse af smag for gæsterne. I de senere år har hans engagement først og fremmest rettet sig mod at få mad med kvalitet formidlet bredt ud i befolkningen, og han er i dag en af de bærende kræfter i Meyers Mad og har været konsulent for blandt andet Nørrebro Bryghus og Meyers kantiner.
JP BØGER
9788756 771580
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.